实施低碳农业战略固然需要科学技术做支撑，法律政策做保证，其实最重要的是广大消费者要形成“低碳”消费的习惯，因为在食品从土壤到餐桌的金字塔中，消费者是最大的群体。因此从传统农业转型低碳农业势在必行，人人有责!新盛唐集团为大家详细解读低碳农业的发展，希望大家可以参考!

一、农业是世界文明之母，却不幸走到十字路口上

作为文明之源，也是地球上唯一有生命的产业———农业———为全世界70 亿人口提供食物，为全球40% 的人口提供了生计，为20 亿人提供环境中可持续的能量来源; 发展中国家70%的贫困人口生活在农村地区，他们直接或间接依赖农业谋生; 以农业为生计的30 亿人口日均消费不足2 美元，其中8. 45 亿营养不良，13 亿没有清洁生活用水。

另外，农业也对基本生态系统服务有重大的影响，例如水的供应和净化、传粉、虫害和疾病控制以及碳的吸收和释放。但是，农业如今正处在十字路口上，面临粮食安全( 资源衰竭、粮食数量不足) 、食品安全( 食品质量低劣、毒物残留) 、生态安全( 环境破坏、物种灭绝) 、社会安全( 城乡、工农、贫富差异) 、国家安全( 饮食文化侵入、民族健康问题) 的挑战。

人类文明演化在产业林立的现代社会，农业作为文明之源恰如被抛弃的“马铃薯”母体，完全已经让位于工、商、服务业等“仔薯”，余下的就是从她身上榨取剩余的所谓“货币”价值，使农业失去其本源的意义和价值。人类的文化( 包括意识形态、需要和科学) 已经牢牢地控制了“农业”，使农业完全失去作为“自然”一部分的属性，而成为人类“生存权利”的牺牲品，产业化的农业更是把土壤作为单一化种植、化石农业的附属。

结果是，当我们面临食物安全 的农业可持续性的问题时，发现我们已经完全摧毁了其赖以存在的基础，而成为我们真正的敌人。

二、低碳农业: 农业走出十字路口的战略选择

世界农业面临难题的症结就是把地球上唯一有生命的产业货币化、自由贸易化和利润化的结果，以及以还原认识论为内核的工业革命技术体系武装传统农业，这种农业模式的典型特征是高碳排放。因此，世界农业走出十字路口的首要策略是“低碳农业”。

工业化农业经济是以大量能源的投入为基础，按照著名生态学学家E. P. Odum 的话就是: “美国现代农业是以十分的工业能换取一份的食物能。”可见，现代农业投入的集约也是造成碳排放激增、温室效应乃至全球变暖的“罪魁祸首”之一。

例如耕地上大量使用化肥造成30% 的碳排放，动物养殖特别是反刍动物的肠道发酵造成50% 以上的甲烷排放。农业本质上依赖太阳辐射、土地、大气和水等来自自然的初级资源的生物学转化食品的过程，应视为实现人类利益与自然平衡的接口或者作为人类社会与自然生态系统唯一的界面。

在这个界面上，农业参与自然生态系统的碳循环过程，显示其碳汇和碳源( 排放) 等双重特征。

首先，在农业生产体系中，植物生产( 初级生产) 包括草地、森林和作物利用太阳能把大气二氧化碳和水合成碳水化合物，起着碳汇作用，植物同时也需要部分呼吸消耗碳水化合物放出CO2以维持生理活动，这部分就是碳排放。

相比之下，植物的碳汇功能远远超过碳排放功能，主要起着碳汇作用。因此，充分利用农业生态系统的绿色植物是低碳农业的核心内容。

其次，农业生产体系的动物养殖( 包括畜禽和水产类动物养殖) 通过转化初级生产的产物形成人类所需要的肉蛋乳类食物，但其过程需要大量消耗植物和动物的同化物，同时动物养殖过程特别反刍动物的肠发酵和蠕动( entericfermentation) 和动物排泄出大量的有机肥( brown manure) 是大气温室气体的主要来源之一。因此，动物养殖及其伴随的有机肥起着碳排放的功能。

最后，为了提高农业生态系统的能量转化效率而投入大量辅助能是现代农业体系的主要特征，投入农业生态系统的大量化肥、农药、浓缩饲料等需要大量化石能源( fossil energy) 燃烧而获得，是农业碳排放的大户之一。

三、实施低碳农业战略的关键是引导消费者走向“低碳化”消费

实施低碳农业战略固然需要科学技术做支撑，法律政策做保证，其实最重要的是广大消费者要形成“低碳”消费的习惯，因为在食品从土壤到餐桌的金字塔中，消费者是最大的群体。

比如在我国，不是所有的13 亿多人都需要从事农业生产和管理，但这13 亿多人全部都是农业食品的消费者。消费决定生产，13 亿人就是我国参与这场世界农业从高碳到低碳的变革的决定者。

引导消费者的低碳消费是实施低碳农业的关键。

首先是引导“就地消费”。“就地消费”也称为“地方性消费”( buying local) ，这是加拿大普遍提倡的消费模式，通过提倡购买“地方性”食品，即食品的“在地化” ( localization) 才是农业可持续发展的基石。

第一，它省却长途运输的汽油燃烧而达成事实上的低碳农业; 第二，它保护生命农业及其源头的农民和土地; 第三，保障了食品的安全; 第四，消费者和生产者直接连接，极大地降低了交易成本。

目前世界各地方兴未艾的社区支持农业( Community Support Agriculture，CSA) 就是“地方性消费”的绝好榜样，是“低碳”消费的典型模式。

其次是引导“低端食物链”消费( eating the low food chain) 。根据生态学的食物链原理，随着食物链营养级升高，能量转化效率逐级降低。

因此，提倡低端食物链消费，以消费植物性产品为主，同时可节制动物性生产，既提高能源转化率，又减少碳排放。

实际上，“低端食物链”消费正是我国长期的消费模式，也是我国长期能够以占世界7% 耕地养活占世界22%人口的根本原因，应该得到大力发扬。

此外，即使部分动物食品的消费对每个消费者身体健康是必需的，根据上文所述的各类动物食品生产过程的碳排放数量，消费者选择消费哪类动物食品也对实施低碳农业起得至关重要的促进作用。

总之，目前世界农业和其他各类工业产业一样难以逃脱为资本主义自由贸易为核心的经济体系所主导，新古典主义经济学是传播、推广这个体系的有力工具，后者动用各类现代信息技术平台俘虏永远处于因信息不对称状态下“无知”的消费者。

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