近日，中科院广州地化所应光国课题组公布了国内首份抗生素污染清单，披露了各地抗生素使用和排放量：中国2013年使用的16.2万吨抗生素中，兽用52%，人用48%。

此次研究选取36种最常被检出的抗生素作为研究对象，总量达9万多吨，其中畜用抗生素占84%;大部分抗生素通过人畜排泄至体外，一年有超过5万吨抗生素排放进入水土环境中。

根据研究报告显示，中国在抗生素的使用上，可划分成明显的东部和西部两个部分，东部的抗生素排放量强度是西部的6倍以上。其中：京津冀海河流域、长江和西江是全国抗生素排放量最大的区域，而珠江单位面积中的抗生素含量排名全国第一。

各流域抗生素排放密度

从污染地图颜色可以看到，广东、江苏、浙江、河北等经济相对较好地区颜色较深，即意味着是污染重灾区。这些处于污染重灾区的地方，意思就是喝水就能治感染呗!与国外相比，中国河流总体抗生素浓度较高，测量浓度最高达7560纳克/升。

然而除了对比国外数据，我国自来水和地表水质检测的国家标准中，均没有将抗生素纳入。从上表可见，我国每千人抗生素日使用量是英国的5.7倍，达美国的5.5倍之多!

一、为什么抗生素会被滥用?

环境中抗生素的来源主要包括生活污水、医疗废水以及动物饲料和水产养殖废水排放等。环境中的抗生素残留又会通过各种方式可能重新进入人体，最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素残留的肉类和蔬菜，另外还可以通过生态循环的方式回到人体。

在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中，因养殖密度高，不少养殖户为降低感染发病率，提高效益，习惯在饲料中添加各类抗生素。比如生猪饲料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，最多时一吨饲料能添加1斤抗生素药物。

应光国介绍，珠江流域人口密度高，广东又是养殖大省，鸡、猪的消费量在全国范围内算很高的，水产养殖发达，广东鱼塘在全国最多，因此珠江流域抗生素使用量、排放量大，排放密度高。另外，我国的污水处理水平也较低，农村地区几乎直接排放污水。

奶牛场也在使用抗生素。“我们去了广西的、广东大型养牛厂，奶牛也在用抗生素，因为挤奶时间长会发炎。”

走地鸡同样不安全。“我开始以为走地鸡不用药，最后发现也用。”应光国看到云浮、清远、江门等地养殖户为了让鸡长得快、防鸡瘟，大量使用抗生素。

养鱼业同样没能幸免。鱼塘底泥中检出了7种抗生素，最高浓度为3400微克/千克，平均浓度为524微克/千克。

二、抗生素滥用会有哪些危害?

中国药理学会教学与科普专委会委员、南方医科大学药学院徐江平教授表示：抗生素需要足够长的时间降解成其他物质，如果人类长期低量摄入含有喹诺酮类的水、肉食，其直接的结果就是产生耐药。

耐药基因可通过环境、食用上述动物的肉制品等方式传播至人体，有的形成“超级细菌”，导致人们难以甚至不可能通过常规抗生素来治疗感染，而新药的研发根本来不及跟上，最后就会导致“无药可救”的悲剧发生。

而上海复旦大学公共卫生学院的一份有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究报告经媒体报道后，引起了公众的广泛关注。该项研究针对江苏、浙江、上海1000多名儿童尿液进行检测后发现，有近6成的儿童尿液中含有抗生素。

除了儿童外，新生儿也未能避免。广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿对7种抗生素均有耐药性!

新生儿耐药或来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时，很可能将这些抗生素摄入。动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。

三、如何吃上放心肉?

香草小鲜作为绿色肉食品产业平台，始终坚守品质，经过35年潜心研制成“香草食料”，搭配数十种中草药和60多种微生物，实现“以草代粮”养殖方式 ，极大地提高了生猪食物的安全性与肉质。同时在养殖方面形成了标准化、信息化、可视化、流程化的经营模式，致力于以更低成本、更好肉质、更小能耗、更少污染的香草养殖模式，为消费者提供绿色安全食品。

在猪肉品质上，香草小鲜一直秉承“让孩子吃上一份放心肉”的理念，严把质量关。在严格的质量把控下，经过肉质监测发现，香草小鲜的肉质有着“三零、四超”的美誉，满足了消费者对猪肉安全、健康的需求。

在营养方面，香草小鲜猪肉的营养价值也超过了牛肉、鸡肉，且1斤香草小鲜肉的蛋白质含量是6.5斤牛奶的蛋白质含量。

为什么小孩更适合吃香草小鲜肉呢?香草小鲜肉比普通猪肉有质感(有牛肉的质感)、易消化，牛肉虽然有质感，但不易消化!

看到这么好的肉，惊不惊喜，意不意外?在这个逐利的时代，还有一家用心做品质的企业实属难得!

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